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Tofu crocante e refogado de berinjela

Frite crocante de tofu e berinjela é um prato chinês saudável e delicioso feito com cubos de tofu crocante e fatias de berinjela macias. É um prato simples, mas saboroso, que pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento. Os ingredientes principais são fritos para obter uma textura crocante e depois fritos com alho, gengibre e molho de soja para um sabor saboroso. O prato costuma ser coberto com sementes de gergelim e cebolinha para dar mais crocância e sabor. Este prato é perfeito para uma refeição durante a semana e certamente agradará até os comedores mais exigentes.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 bloco de tofu extra-firme
  • 1 berinjela grande, cortada em cubos de 1 polegada
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de gengibre picado
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz temperado
  • 1/4 xícara de água
  • 2 colheres de mel
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
  • 2 cebolas verdes, fatiadas

Directions

  • Step 1
    Pressione o tofu por 20 minutos para remover o excesso de umidade. Corte o tofu em cubos.
  • Step 2
    Coloque o tofu em cubos em uma tigela e polvilhe com amido de milho. Misture para cobrir o tofu uniformemente.
  • Step 3
    Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de tofu e cozinhe até dourar e ficar crocante, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
  • Step 4
    Adicione os cubos de berinjela à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos, até que a berinjela esteja macia.
  • Step 5
    Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 6
    Adicione o molho de soja, vinagre, água, mel, óleo de gergelim e flocos de pimenta vermelha (se estiver usando). Mexa para combinar.
  • Step 7
    Leve a mistura para ferver e cozinhe por 2-3 minutos, até o molho engrossar.
  • Step 8
    Misture as cebolas verdes e cozinhe por 1 minuto. Sirva sobre arroz cozido ou quinoa.

Comments

Anonymous
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Este refogado crocante de tofu e berinjela é tão delicioso! O tofu sai crocante e bem temperado, e a berinjela absorve todos os sabores maravilhosos. Uma receita imperdível!
Anonymous
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Este prato crocante de tofu e berinjela é um sucesso! O tofu é perfeitamente crocante, a berinjela é macia e os sabores são incríveis. Recomendo!
Anonymous
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Este refogado crocante de tofu e berinjela é delicioso! O tofu é perfeitamente crocante e a berinjela é cozida perfeitamente macia. Os sabores combinam para uma refeição fantástica repleta de sabor. Altamente recomendado!

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