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Keema Curry

Keema curry é um prato indiano popular feito com carne moída (geralmente cordeiro ou boi), especiarias e outros ingredientes como tomate, cebola e alho. É um prato saboroso e saudável que é perfeito para um dia frio de inverno. O curry Keema pode ser servido com arroz, chapatis ou pão naan. Também é delicioso por si só ou como cobertura para uma tigela vegetariana. O prato é fácil de fazer e pode ser ajustado ao seu gosto pessoal.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de garam masala
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 2 libras de carne moída ou cordeiro
  • 1 (14 onças) pode tomates esmagados
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de ervilha congelada
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e cozinhe até a cebola ficar macia e dourada, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o garam masala, cominho, coentro, páprica, pimenta caiena (se estiver usando) e açafrão à frigideira e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 3
    Adicione a carne moída ou cordeiro à frigideira e cozinhe até que não esteja mais rosa, cerca de 7 minutos. Quebre a carne em pedaços pequenos com uma colher de pau enquanto cozinha.
  • Step 4
    Misture os tomates esmagados e o iogurte e leve a mistura para ferver. Tampe a frigideira e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Step 5
    Junte as ervilhas e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que as ervilhas estejam cozidas.
  • Step 6
    Sirva o keema curry sobre arroz cozido ou com pão naan.

Comments

Anonymous
,
Keema Curry é um prato delicioso! Esta receita fácil tem um equilíbrio perfeito de especiarias que a tornam saborosa, mas não muito picante. Eu recomendo experimentar!

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