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Caril Palak Paneer

Palak Paneer Curry é um prato popular do norte da Índia. É uma deliciosa combinação de espinafre temperado e paneer, um tipo de requeijão indiano. O prato é cozido com cebola, gengibre, alho e uma variedade de especiarias, incluindo coentro, cominho, garam masala e açafrão. A adição de creme ou nozes dá ao prato uma textura rica e cremosa. Muitas vezes é servido como acompanhamento de naan, roti ou paratha.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre, picado
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 3 xícaras de espinafre, picado
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 (14 onças) lata de molho de tomate
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 colher de chá de garam masala
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 (14 onças) pacote paneer, em cubos
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as sementes de cominho e cozinhe até ficarem perfumadas, cerca de 30 segundos.
  • Step 2
    Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e levemente dourada, cerca de 5 minutos. Junte o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 3
    Misture o coentro, cominho, açafrão e pimenta em pó. Cozinhe por 1 minuto.
  • Step 4
    Adicione o espinafre, os tomates em cubos, o molho de tomate e a água. Leve a mistura ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos.
  • Step 5
    Junte o garam masala, a pimenta caiena e o paneer. Cozinhe por 5 minutos, até que o paneer esteja bem aquecido.
  • Step 6
    Tempere com sal e pimenta a gosto.

Comments

Anonymous
,
Delicioso curry palak paneer! Paneer foi cozido perfeitamente e o molho de espinafre era aromático e saboroso. Definitivamente um delicioso prato indiano!
Anonymous
,
Palak Paneer Curry é um delicioso curry de conforto! É cremoso, saboroso e quente. Altamente recomendado! Uma prova obrigatória para todos os amantes de curry.

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