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Caril de Paneer

Paneer Curry é um prato tradicional indiano, feito com cubos de paneer (um queijo macio) cozido em um molho picante à base de tomate. Geralmente é servido com arroz ou pão naan, podendo ser leve ou picante, dependendo da preferência. É um prato popular em restaurantes indianos e pode ser facilmente feito em casa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de paneer, cortadas em cubos
  • 2 cebolas em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
  • 2 colheres de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá de garam masala
  • 1/2 colher de chá de cardamomo moído
  • 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de coentro fresco, picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de paneer e cozinhe até dourar levemente, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione a cebola, o alho e o gengibre à frigideira e cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos.
  • Step 3
    Misture o coentro, cominho, açafrão, garam masala e cardamomo. Cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 4
    Adicione os tomates em cubos e mexa para combinar. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 5-10 minutos, até o molho engrossar.
  • Step 5
    Misture o creme de leite e o coentro. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o paneer esteja cozido e o molho espesso e cremoso.
  • Step 6
    Sirva o curry sobre arroz cozido ou seu grão favorito.

Comments

Anonymous
,
Absolutamente delicioso! Provei incrível! Paneer foi cozido à perfeição e o molho tinha a combinação perfeita de especiarias. Definitivamente um deve tentar!

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