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Caril de coco tailandês com camarão

Thai Coconut Curry with Shrimp é um clássico prato tailandês cheio de sabor. Os sabores doces, salgados e picantes deste prato certamente irão atormentar o seu paladar. O camarão é cozido em um saboroso molho de curry vermelho feito com leite de coco, pasta de curry vermelho, alho, gengibre e molho de peixe. Este prato é geralmente servido com arroz ou macarrão de jasmim cozido no vapor e geralmente é decorado com ervas frescas. É uma ótima refeição para um jantar durante a semana, pois é rápido e fácil de preparar.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola média, em cubos
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco, picado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 1/2 xícara de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 pimentão vermelho, em cubos
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 1 xícara de ervilha congelada
  • 1 libra de camarão, descascado e eviscerado
  • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas picadas

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, curry em pó, cominho, açafrão, canela e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 3
    Adicione o leite de coco, o caldo de legumes, o molho de peixe e o açúcar mascavo à frigideira. Mexa até incorporar e leve ao fogo brando.
  • Step 4
    Adicione o pimentão, os cogumelos e as ervilhas à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos.
  • Step 5
    Adicione o camarão à frigideira e cozinhe até ficarem rosados, cerca de 3-4 minutos.
  • Step 6
    Decore com folhas de coentro frescas picadas e sirva.

Comments

Anonymous
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Este curry tailandês de coco com camarão é incrível! Os sabores são perfeitamente equilibrados, misturando o coco cremoso com especiarias aromáticas e camarão. O prato perfeito para se aquecer em uma noite fria.
Anonymous
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Este caril de coco tailandês é delicioso! Adoro a doçura do coco combinada com os camarões picantes. Perfeito para uma refeição rápida e fácil durante a semana!
Anonymous
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Este Thai Coconut Curry com Camarão é simplesmente divino! É cheio de sabor e muito fácil de fazer. O leite de coco cremoso, os pimentões picantes e o camarão doce combinam perfeitamente. Eu recomendo!

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