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Caril de Frango com Leite de Coco

Frango ao curry com leite de coco é um prato saboroso que combina especiarias aromáticas com leite de coco cremoso para uma refeição saborosa e reconfortante. É um prato popular em muitas partes do mundo e pode ser feito com ou sem vegetais. O frango é normalmente marinado em uma mistura de especiarias, como açafrão, cominho, coentro, garam masala e gengibre, antes de ser cozido com cebola e tomate. A adição de leite de coco ajuda a criar um molho rico e cremoso que combina perfeitamente com os outros ingredientes. Sirva este delicioso caril sobre arroz ou com o seu pão preferido.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média, em cubos
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de chá de gengibre picado
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/4 colher de chá de cardamomo moído
  • 2 libras de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos de 1 polegada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 1/3 xícara de coentro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Misture o alho, gengibre, açafrão, cominho, coentro, canela, pimenta caiena e cardamomo. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 3
    Adicione o frango e o sal à frigideira e cozinhe até que o frango não fique mais rosado, cerca de 5 minutos.
  • Step 4
    Junte o leite de coco e o caldo de galinha. Cozinhe até que o molho engrosse e o frango esteja cozido, cerca de 10 minutos.
  • Step 5
    Misture os tomates picados e o coentro. Cozinhe por 5 minutos, até que os tomates estejam bem aquecidos.

Comments

Anonymous
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Esta receita de frango ao curry com leite de coco é deliciosa! Tem um equilíbrio maravilhoso de sabores e cheiros incríveis! Uma prova obrigatória para os amantes de curry!

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