Legumes Fritos com Arroz de Coco
Ingredients (2 Persons)
- 1 xícara de arroz jasmim cru
- 1 xícara de leite de coco light
- 1 colher de chá de óleo de coco
- 1 cebola, em cubos
- 2 pimentões, em cubos
- 1 xícara de floretes de brócolis
- 1 xícara de ervilhas
- 1 colher de sopa de molho de soja
Directions
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Step 1Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, usando o leite de coco em vez de água.
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Step 2Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e pimentões e cozinhe até que comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.
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Step 3Adicione o brócolis, as ervilhas e o molho de soja à frigideira e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.
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Step 4Junte o arroz cozido e cozinhe até aquecer, cerca de 3 minutos. Sirva quente.
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