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Shabu-Shabu Japonês

Shabu-Shabu japonês é um prato japonês popular que consiste em fatias finas de carne e vegetais cozidos em uma panela quente de caldo kombu dashi. É tipicamente servido com molhos e uma variedade de condimentos. O nome “shabu-shabu” é derivado do som da carne sendo assada no caldo quente. O prato é geralmente apreciado por um grupo de comensais, que se revezam para mexer a carne e os legumes na panela quente.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 quilos de carne bovina em fatias finas
  • 2 (14 onças) pacotes de legumes shabu-shabu
  • 1/2 xícara de molho ponzu
  • 1/2 xícara de óleo de gergelim
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 1/4 xícara de saquê
  • 1/4 xícara de mirim
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colher de gengibre ralado

Directions

  • Step 1
    Em uma panela grande, leve 8 xícaras de água para ferver em fogo alto.
  • Step 2
    Adicione a carne em fatias finas e cozinhe por 1-2 minutos até ficar cozido.
  • Step 3
    Retire a carne da panela e reserve.
  • Step 4
    Adicione os legumes shabu-shabu à panela e cozinhe por 2-3 minutos.
  • Step 5
    Em uma tigela pequena, misture o molho ponzu, o óleo de gergelim, o molho de soja, o saquê, o mirin, o açúcar e o gengibre ralado.
  • Step 6
    Retorne a carne para a panela e despeje a mistura de molho. Cozinhe por 2-3 minutos até o molho engrossar.
  • Step 7
    Divida o shabu-shabu entre 4 tigelas e sirva imediatamente.

Comments

Anonymous
,
Shabu-Shabu japonês é incrível! O caldo é saboroso, a carne e os legumes frescos e os frutos do mar preparados com perfeição. Um deve tentar para todos!
Anonymous
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Japanese Shabu-Shabu é uma incrível panela quente tradicional japonesa que é tão deliciosa! A combinação de caldo, carne e legumes cria uma experiência incrível e saborosa que eu recomendo.
Anonymous
,
O Shabu-Shabu japonês é uma ótima maneira de aproveitar a cultura tradicional japonesa! A simplicidade dos ingredientes confere o equilíbrio perfeito de sabor, enquanto a variedade de estilos de cozedura permite personalizá-lo ao seu gosto! Altamente recomendado!

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