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Tigela de sushi vegetariano com repolho e cenoura

As tigelas de sushi vegetariano com repolho e cenoura são uma maneira deliciosa e saudável de aproveitar os sabores do sushi sem o peixe. Esta tigela vegana é recheada com uma mistura de vegetais crus e cozidos, incluindo repolho, cenoura e pepino, e temperada com um molho leve à base de soja. É uma ótima refeição para fazer com antecedência e ter à mão para o almoço ou jantar. Para adicionar sabor, finalize com tofu crocante, sementes de gergelim e uma pitada de furikake (tempero japonês). Aproveitar!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 xícaras de arroz de sushi cozido
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de repolho em fatias finas
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/4 xícara de pepino finamente picado
  • 1/4 xícara de gengibre em conserva
  • 1/4 xícara de rabanetes em fatias finas
  • 1/4 xícara de alga nori ralada
  • 1/4 xícara de sementes de gergelim torradas
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja

Directions

  • Step 1
    Em uma tigela grande, misture o arroz de sushi cozido, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar e o sal. Misture até que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
  • Step 2
    Adicione o repolho, a cenoura, o pepino, o gengibre em conserva, o rabanete, a alga nori e as sementes de gergelim à tigela e mexa até que tudo esteja homogêneo.
  • Step 3
    Regue o óleo de gergelim e o molho de soja sobre a tigela e misture até que tudo esteja uniformemente revestido.
  • Step 4
    Sirva a tigela de sushi com molho de soja adicional e gengibre em conserva, se desejar.

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