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Caranguejo Chili de Singapura

O Singapore Chili Crab é um prato local popular que existe desde a década de 1950. É feito com caranguejos da lama, molho à base de tomate e pimenta e outros temperos. O molho é geralmente espesso e saboroso e o caranguejo é frito nele. É servido com mantou, um tipo de pão chinês cozido no vapor, que costuma ser usado para absorver o molho. O Singapore Chilli Crab é considerado um dos melhores pratos de Cingapura e é uma experiência obrigatória para qualquer visitante.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 caranguejos Dungeness, limpos e cortados em quartos
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de óleo vegetal
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco, picado
  • 2 colheres de sopa de molho de pimenta
  • 2 colheres de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho de soja claro
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1/4 xícara de água
  • 1/4 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim

Directions

  • Step 1
    Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo vegetal e aqueça até ficar bem quente.
  • Step 2
    Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  • Step 3
    Adicione os caranguejos à frigideira e tempere com sal. Cozinhe por cerca de 4 minutos, até que os caranguejos estejam levemente dourados.
  • Step 4
    Em uma tigela pequena, misture o molho de pimenta, a pasta de tomate, o molho de soja, o vinagre de arroz, a água, o açúcar e o óleo de gergelim. Despeje a mistura sobre os caranguejos e cozinhe por mais 4 minutos, até o molho engrossar.
  • Step 5
    Sirva o chili crab quente com arroz branco cozido no vapor.

Comments

Anonymous
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O caranguejo de pimenta de Cingapura é incrível. Tem um sabor doce e salgado único que você não encontrará em nenhum outro lugar! Perfeito para compartilhar com amigos e familiares para uma refeição deliciosa.
Anonymous
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Singapore Chili Crab é o equilíbrio perfeito entre salgado, picante e doce. O molho cobre perfeitamente a suculenta carne de caranguejo, tornando-a um prato incrivelmente delicioso. Altamente recomendado!
Anonymous
,
O Singapore Chili Crab é incrivelmente saboroso e delicioso! É um prato clássico que adoro fazer, e faz sempre sucesso entre amigos e família!

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