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curry de grão de bico

Chickpea Curry é um popular prato vegetariano da Índia. É feito de grão-de-bico cozido, especiarias e ervas e geralmente servido com arroz ou naan. Tem um sabor levemente picante e saboroso e pode ser adaptado para atender aos gostos individuais. O curry de grão de bico é um prato fácil e nutritivo, cheio de proteínas e fibras e pode ser facilmente vegano ou sem glúten.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cebola, picada
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/4 colher de chá de cardamomo moído
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 3 xícaras de grão de bico cozido
  • 1 xícara de tomate em cubos
  • 1/2 xícara de ervilhas congeladas
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Misture o cominho, coentro, açafrão, canela, pimenta caiena e cardamomo. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 3
    Adicione o caldo de legumes e o grão-de-bico e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.
  • Step 4
    Junte os tomates em cubos, as ervilhas congeladas e o coentro. Cozinhe por mais 5 minutos, até que os legumes estejam macios.

Comments

Anonymous
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Curry de grão de bico foi incrível! O equilíbrio perfeito de especiarias, leite de coco e os sabores de alho, gengibre e cebola realmente deram vida a este prato. Uma prova obrigatória para qualquer tipo de entusiasta da culinária! #Yum

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