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Curry de Couve-Flor e Batata

Curry de couve-flor e batata é um prato indiano popular que combina couve-flor, batatas e especiarias para criar um prato saboroso e reconfortante. É tipicamente cozido com cebola, alho, gengibre e uma variedade de especiarias. As batatas e a couve-flor são cozidas em um molho feito com tomate e especiarias, criando um prato rico e saboroso. O prato costuma ser servido com arroz ou pão naan, mas também pode ser saboreado sozinho. Este prato é uma ótima maneira de apreciar os sabores da Índia de uma forma simples e deliciosa.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
  • 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada
  • 1 cebola, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
  • 1 lata (14,5 onças) de leite de coco
  • 1/2 xícara de ervilha congelada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e cozinhe até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o curry em pó, cominho, açafrão e garam masala e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
  • Step 3
    Adicione a couve-flor, as batatas, os tomates em cubos e o leite de coco. Mexa para combinar e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Adicione as ervilhas e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os legumes estejam macios.

Comments

Anonymous
,
Curry indiano delicioso! Os sabores picantes de batata e couve-flor combinam bem com o garam masala e o leite de coco cremoso, tornando este prato um dos favoritos em nossa casa. Adoro!

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