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Caril de Cenoura e Coentros

Caril de Cenoura e Coentros é um delicioso prato vegetariano, fácil de fazer e cheio de sabor. Muitas vezes é servido como prato principal com arroz ou como acompanhamento para acompanhar outros pratos indianos. Este curry é feito com cenoura ralada na hora, cebola, alho, gengibre, coentro, garam masala, açafrão e outras especiarias. A adição de leite de coco torna o curry cremoso e saboroso. Este prato é ótimo para quem está tentando reduzir o consumo de carne ou para quem procura um delicioso prato vegano.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 2 cebolas em cubos
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre, ralado
  • 1 colher de sopa de garam masala
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 2 cenouras grandes, em cubos
  • 1/2 xícara de caldo de legumes
  • 1/4 xícara de coentro fresco, picado
  • 1 lata (14 onças) de leite de coco

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  • Step 3
    Misture o garam masala, cominho, coentro e açafrão e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 4
    Adicione a cenoura, o caldo de legumes e o coentro e deixe ferver. Cozinhe por 10 minutos, até que as cenouras estejam macias.
  • Step 5
    Junte o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos, até o molho engrossar.

Comments

Anonymous
,
Este Caril de Cenoura e Coentros é delicioso! O equilíbrio perfeito entre sabores doces e salgados, é fácil de fazer e é rico em nutrientes! Altamente recomendado!

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