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Saag Curry

Saag curry é um prato indiano popular, feito com uma combinação de espinafre cozido, alho, gengibre e especiarias. Normalmente é servido com arroz ou pães achatados, como chapati, naan ou roti. O prato é tradicionalmente cozido em fogo lento para realçar os sabores dos ingredientes. O curry saag costuma ser servido com uma colherada de iogurte cremoso ou ghee, adicionando uma riqueza ao prato. É uma refeição saudável e deliciosa que pode ser saboreada no almoço ou no jantar.

Ingredients (2 Persons)

2 colheres de óleo vegetal
1 cebola grande, em cubos
4 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de coentro moído
1 colher de chá de cúrcuma
1/2 colher de chá de cardamomo moído
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
1 libra de espinafre congelado, descongelado e espremido a seco
1 xícara de iogurte natural
1/4 xícara de creme de leite

Directions

Step 1

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
Step 2

Adicione o alho, gengibre, cominho, coentro, açafrão, cardamomo, sal e pimenta caiena, se estiver usando. Cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
Step 3

Adicione o espinafre à frigideira e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o espinafre esteja macio.
Step 4

Junte o iogurte e as natas. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho ficar espesso e cremoso.

Comments

Anonymous

Saag Curry é um curry delicioso e saboroso, repleto de nutrientes! Rico em proteínas e fibras, é uma refeição farta e saudável que certamente agradará a todos.

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