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Saag Curry

Saag curry é um prato indiano popular, feito com uma combinação de espinafre cozido, alho, gengibre e especiarias. Normalmente é servido com arroz ou pães achatados, como chapati, naan ou roti. O prato é tradicionalmente cozido em fogo lento para realçar os sabores dos ingredientes. O curry saag costuma ser servido com uma colherada de iogurte cremoso ou ghee, adicionando uma riqueza ao prato. É uma refeição saudável e deliciosa que pode ser saboreada no almoço ou no jantar.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1/2 colher de chá de cardamomo moído
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 libra de espinafre congelado, descongelado e espremido a seco
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/4 xícara de creme de leite

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, cominho, coentro, açafrão, cardamomo, sal e pimenta caiena, se estiver usando. Cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 3
    Adicione o espinafre à frigideira e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o espinafre esteja macio.
  • Step 4
    Junte o iogurte e as natas. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho ficar espesso e cremoso.

Comments

Anonymous
,
Saag Curry é um curry delicioso e saboroso, repleto de nutrientes! Rico em proteínas e fibras, é uma refeição farta e saudável que certamente agradará a todos.

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