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Sushi Nigiri Yellowtail

Yellowtail Nigiri Sushi é um tipo de sushi feito com uma fatia de peixe savelha crua colocada sobre uma bola de arroz avinagrado. É um tipo popular de sushi devido ao seu sabor e textura. O rabo amarelo, também conhecido como hamachi, é considerado uma iguaria e tem sabor suave e textura delicada e amanteigada. O arroz usado para o Yellowtail Nigiri Sushi é temperado com uma mistura de vinagre e açúcar e é moldado em uma pequena bola. O peixe e o arroz são então amarrados com uma fina tira de algas marinhas. Yellowtail Nigiri Sushi é geralmente servido com wasabi, molho de soja e gengibre em conserva.

Ingredients (2 Persons)

  • 2/3 xícara de arroz de sushi de grão curto
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 onças de filé de savelha fresco
  • 4 colheres de chá de pasta de wasabi

Directions

  • Step 1
    Lave o arroz em uma peneira de malha fina e coloque-o em uma panela com 1/2 xícara de água. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe por 15 minutos, retire a panela do fogo e deixe descansar, tampado, por 10 minutos.
  • Step 2
    Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que o açúcar e o sal se dissolvam. Despeje a mistura de vinagre sobre o arroz cozido e mexa até que o arroz esteja totalmente coberto.
  • Step 3
    Monte uma linha de montagem com o arroz cozido, o filé de savelha e a pasta de wasabi. Corte o rabo amarelo em pedaços de 1/2 polegada de espessura.
  • Step 4
    Para montar o nigiri, coloque uma bolinha de arroz na palma da mão e achate-a levemente. Coloque uma fatia de rabo amarelo em cima do arroz e espalhe uma pequena quantidade de pasta de wasabi em cima do rabo amarelo. Pressione delicadamente o peixe e o arroz juntos para formar um nigiri e transfira-o para um prato.

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