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Curry de galinha

Chicken Curry é um prato popular do sul da Ásia, geralmente feito com uma variedade de especiarias e ervas. Geralmente é cozido em molho de cebola, alho, gengibre, tomate e outras especiarias. O frango geralmente é marinado em uma combinação de iogurte, suco de limão, alho e outros temperos antes de cozinhar. O curry costuma ser servido com arroz ou pão naan. Existem muitas variações de curry de frango, sendo as mais populares tikka masala, korma e jalfrezi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 2 libras de peitos de frango sem pele e desossados, cortados em cubos de 1 polegada
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 lata (14 onças) de leite de coco
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1 tomate grande, em cubos
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione a cebola, o alho e o gengibre à frigideira e cozinhe até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 3
    Misture o curry em pó, cominho, açafrão, coentro, pimenta caiena e pimenta preta. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 4
    Despeje o leite de coco e o caldo de galinha e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Step 5
    Adicione o tomate e cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 5 minutos. Misture o coentro e sirva.

Comments

Anonymous
,
Delicioso! As especiarias deste curry de frango são muito saborosas. A textura é perfeita. Altamente recomendado!
Anonymous
,
"Este Chicken Curry é incrível! Saboroso, mas simples - é apenas a mistura perfeita de especiarias e tem a quantidade perfeita de calor. Recomendo!"

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