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curry indiano de grão de bico

Indian Chickpea Curry é um prato clássico da Índia, feito com grão de bico, ervas, especiarias e uma variedade de vegetais. Geralmente é servido com arroz cozido no vapor ou pão naan e pode ser feito de forma leve ou picante. Este prato farto e saboroso é o favorito entre os índios e costuma ser servido como parte de uma refeição maior. Pode ser facilmente adaptado ao seu gosto e é uma ótima maneira de apreciar os sabores da culinária indiana.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 colheres de óleo vegetal
  • 2 cebolas médias, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco, picado
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 2 colheres de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 2 (14 onças) latas de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 (14 onças) lata de molho de tomate
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, cominho, coentro, açafrão e pimenta caiena e cozinhe até perfumar, cerca de 30 segundos.
  • Step 3
    Junte o grão-de-bico, os tomates em cubos, o molho de tomate e o caldo de legumes. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Junte o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente com arroz ou pão naan.

Comments

Anonymous
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Este curry de grão de bico indiano é absolutamente delicioso! É super simples de fazer e tão saborosa. Um jantar perfeito durante a semana, com certeza!

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