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Frango Indiano Tikka Masala

Indian Chicken Tikka Masala é um prato popular que se originou na Índia. É um prato de curry picante feito de frango marinado em uma mistura de iogurte e especiarias, depois cozido em molho à base de tomate. O prato é servido com arroz ou pão naan. É um favorito na Índia e no Reino Unido e se tornou um dos pratos indianos mais populares em todo o mundo. Os sabores do prato podem variar consoante a região e o chef, mas os ingredientes principais mantêm-se.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libras de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em cubos de 1 polegada
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora
  • 2 colheres de sopa de garam masala
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 (14,5 onças) lata de tomate em cubos
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de folhas frescas de coentro picadas

Directions

  • Step 1
    Em uma tigela grande, misture o frango, o iogurte, o suco de limão, o garam masala, o cominho, a canela, o coentro, a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Step 2
    Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
  • Step 3
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 4-5 minutos. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, até perfumar, cerca de 1 minuto.
  • Step 4
    Adicione o frango à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e não mais rosado, cerca de 5-6 minutos.
  • Step 5
    Adicione os tomates e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe até engrossar, cerca de 8 a 10 minutos.
  • Step 6
    Misture o creme de leite e o coentro e cozinhe por mais um minuto.
  • Step 7
    Sirva sobre arroz cozido ou com naan.

Comments

Anonymous
,
Indian Chicken Tikka Masala é um clássico delicioso e picante! O frango marinado é suculento e saboroso, e o molho masala é cremoso e saboroso. Altamente recomendado!
Anonymous
,
Absolutamente delicioso! O frango estava tão macio e o sabor perfeitamente equilibrado. Eu poderia comer este frango indiano Tikka Masala todos os dias!
Anonymous
,
Indian Chicken Tikka Masala é o prato perfeito - saboroso, reconfortante e fácil de fazer. As especiarias perfumadas e o frango suculento tornam-no irresistível! Altamente recomendado.

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