Home > Recipe >  Curry Rajma

Curry Rajma

Rajma Curry é um prato indiano feito com feijão vermelho (rajma) cozido em um molho picante à base de tomate. É um prato popular em todo o norte da Índia, especialmente no estado de Punjab. O curry Rajma é normalmente servido com arroz cozido no vapor, mas também pode ser comido com pão roti ou naan. É um prato saboroso e saudável que pode ser temperado ou picante, dependendo da preferência pessoal.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 xícaras de feijão-roxo seco, de molho durante a noite
  • 1 colher de sopa de ghee ou óleo
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda preta
  • 2 folhas de louro
  • 2 cravos
  • 1 pau de canela
  • 1 cebola pequena, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco, picado
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 (15 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • Sal, a gosto

Directions

  • Step 1
    Escorra e lave o feijão embebido. Deixou de lado.
  • Step 2
    Aqueça o ghee ou óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e mostarda e cozinhe até começarem a chiar e estourar, cerca de 1 minuto.
  • Step 3
    Adicione as folhas de louro, cravo e pau de canela e cozinhe por mais 1-2 minutos.
  • Step 4
    Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Step 5
    Misture o açafrão, coentro, garam masala, páprica e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por mais 1-2 minutos.
  • Step 6
    Adicione os tomates, água, açúcar e feijão embebido na panela. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe, tampado, por 45 minutos a 1 hora, até que o feijão esteja macio.
  • Step 7
    Junte o suco de limão e tempere com sal a gosto. Servir quente.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry é um delicioso prato indiano! É tão saboroso, com o equilíbrio de especiarias e cremosidade do feijão vermelho. É fácil de fazer e tem um sabor incrível!

More recipes

Caril Gobi Masala

Gobi Masala Curry é um popular prato indiano feito com couve-flor, especiarias e tomates.

Arroz frito à moda tailandesa com camarão

O Arroz Frito com Camarão ao Estilo Tailandês é um prato delicioso e saboroso que certamente agradará.

Rolinhos primavera Vietnamitas

Os rolinhos primavera vietnamitas são um aperitivo popular na culinária vietnamita.

Bolos de peixe tailandeses

Bolinhos de peixe tailandeses são um prato tradicional da Tailândia.

Curry vermelho tailandês com tofu e legumes

O curry vermelho tailandês com tofu e vegetais é um prato vegano saboroso e saudável que combina os sabores picantes da pasta de curry vermelho tailandês, leite de coco perfumado e uma mistura de vegetais.

Futomaki Roll Sushi

Futomaki Roll Sushi é um tipo de sushi roll originário do Japão.

Frango ao Curry Suave

Mild Chicken Curry é um prato indiano popular feito com uma mistura de especiarias e leite de coco.

Vegan Sushi Burrito Bowl com Abacate

Vegan Sushi Burrito Bowl com Abacate é uma refeição vegana fácil, saudável e deliciosa que pode ser apreciada sozinha ou como parte de uma refeição.

Sopa Fácil de Gotas de Ovos

Easy Egg Drop Soup é uma sopa chinesa feita com uma base simples de ovo e caldo de galinha.