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Caril De Tofu Vegano

O Vegan Tofu Curry é um prato vegano saboroso e cheio de sabor, feito com tofu, vegetais e uma deliciosa mistura de especiarias indianas. As especiarias usadas neste prato são cominho, coentro, açafrão, pimenta em pó, curry em pó e garam masala. A combinação dessas especiarias cria um sabor único, saboroso e levemente picante. O tofu confere uma textura única ao prato, enquanto os vegetais conferem um sabor fresco e crocante. Este curry vegano é fácil de fazer e é perfeito para uma refeição rápida e nutritiva. Sirva com arroz ou com o seu acompanhamento de legumes preferido para completar a refeição.

Ingredients (2 Persons)

1 colher de óleo de coco
1 cebola grande, em cubos
2 dentes de alho, picados
1 colher de chá de gengibre ralado
2 colheres de sopa de caril em pó
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de coentro moído
1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
1 (14 onças) lata de leite de coco
1/2 xícara de caldo de legumes
1 bloco de tofu extra-firme (14 onças), escorrido e cortado em cubos
1 batata doce grande, descascada e em cubos
1 pimentão vermelho, em cubos
1 xícara de ervilha congelada
Sal e pimenta preta, a gosto

Directions

Step 1

Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
Step 2

Misture o alho, o gengibre, o curry em pó, o cominho, o coentro e a pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1 minuto, até que os temperos fiquem perfumados.
Step 3

Despeje o leite de coco e o caldo de legumes e leve para ferver. Adicione o tofu, a batata-doce e o pimentão. Cozinhe por 15-20 minutos, até que a batata-doce esteja macia.
Step 4

Junte as ervilhas congeladas e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, até que as ervilhas estejam bem aquecidas.

Comments

Anonymous

Incrível Vegan Tofu Curry! Muito cheio de sabor, os temperos estavam perfeitamente equilibrados e o tofu estava cozido na medida certa. Altamente recomendado!