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Caril De Tofu Vegano

O Vegan Tofu Curry é um prato vegano saboroso e cheio de sabor, feito com tofu, vegetais e uma deliciosa mistura de especiarias indianas. As especiarias usadas neste prato são cominho, coentro, açafrão, pimenta em pó, curry em pó e garam masala. A combinação dessas especiarias cria um sabor único, saboroso e levemente picante. O tofu confere uma textura única ao prato, enquanto os vegetais conferem um sabor fresco e crocante. Este curry vegano é fácil de fazer e é perfeito para uma refeição rápida e nutritiva. Sirva com arroz ou com o seu acompanhamento de legumes preferido para completar a refeição.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 colher de óleo de coco
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 1/2 xícara de caldo de legumes
  • 1 bloco de tofu extra-firme (14 onças), escorrido e cortado em cubos
  • 1 batata doce grande, descascada e em cubos
  • 1 pimentão vermelho, em cubos
  • 1 xícara de ervilha congelada
  • Sal e pimenta preta, a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Misture o alho, o gengibre, o curry em pó, o cominho, o coentro e a pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1 minuto, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 3
    Despeje o leite de coco e o caldo de legumes e leve para ferver. Adicione o tofu, a batata-doce e o pimentão. Cozinhe por 15-20 minutos, até que a batata-doce esteja macia.
  • Step 4
    Junte as ervilhas congeladas e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, até que as ervilhas estejam bem aquecidas.

Comments

Anonymous
,
Incrível Vegan Tofu Curry! Muito cheio de sabor, os temperos estavam perfeitamente equilibrados e o tofu estava cozido na medida certa. Altamente recomendado!

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