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Curry Indiano de Tomate e Grão-de-bico

Curry indiano de tomate e grão de bico é um delicioso prato vegano popular na culinária indiana. O curry é tradicionalmente feito com tomate, cebola, alho, gengibre, açafrão, cominho, coentro e pimenta em pó. Muitas vezes é servido com arroz basmati ou pão naan. A combinação de tomate, grão de bico e especiarias cria um prato saboroso e saudável que certamente satisfará qualquer paladar. Este prato também é uma ótima fonte de proteínas e fibras, tornando-se uma opção saudável e nutritiva.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de chá de gengibre moído
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 lata de tomate em cubos de 28 onças
  • 2 latas de grão de bico de 15 onças, enxaguadas e escorridas
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, cominho, coentro, açafrão e pimenta caiena e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  • Step 3
    Acrescente o tomate, o grão-de-bico e o leite de coco. Mexa para combinar e leve para ferver. Cozinhe por 10 a 15 minutos, até o molho engrossar e os sabores se fundirem.
  • Step 4
    Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva quente sobre arroz cozido ou com pão naan quente.

Comments

Anonymous
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Este curry indiano de tomate e grão de bico é uma refeição saborosa e perfumada. É feito com tomates frescos e garam masala para temperar. O grão de bico adiciona proteína e um sabor único. Delicioso!

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