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Caril de Cenoura e Ervilha

Caril de Cenoura e Ervilha é um prato de curry vegetariano saudável e saboroso, popular na Índia e em outras partes do sul da Ásia. Este prato é feito com uma combinação de cenouras, ervilhas e especiarias como cominho, açafrão e garam masala. O sabor único do curry vem da combinação dos temperos e da doçura das cenouras e ervilhas. Este prato pode ser servido como prato principal com arroz ou como acompanhamento a acompanhar outras refeições. As especiarias tornam este prato de caril saboroso e nutritivo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 2 xícaras de cenoura, em cubos
  • 2 xícaras de ervilha congelada
  • 1/4 xícara de caldo de legumes
  • 1 lata (14,5 onças) de tomate esmagado
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione os flocos de alho, gengibre, curry em pó, cominho, canela, açafrão e pimenta vermelha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 3
    Adicione as cenouras e as ervilhas e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.
  • Step 4
    Misture o caldo, os tomates esmagados, o sal e a pimenta. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Step 5
    Sirva com arroz cozido ou pão naan, se desejar.

Comments

Anonymous
,
Este Caril de Cenoura e Ervilha é delicioso! É super fácil de fazer também. A combinação única de sabores picantes e doces funciona perfeitamente juntos. Eu não conseguia o suficiente!

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