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Caril Tikka Masala de Peixe

Fish Tikka Masala Curry é um popular prato indiano feito de peixe marinado em um molho cremoso e picante. O molho tem uma combinação de especiarias como cominho, coentro, açafrão e garam masala, o que lhe confere um sabor único. O peixe é então cozinhado num molho à base de tomate, que lhe confere uma textura rica e cremosa. Este prato pode ser servido com arroz ou pão naan, tornando-se uma refeição completa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 cebola média, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/4 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1 (14,5 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 (6 onças) pode pasta de tomate
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 1 libra de filé de peixe branco sem pele e sem osso (como bacalhau ou arinca)
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Misture o alho, gengibre, cominho, coentro, garam masala, açafrão, pimenta em pó, cardamomo e canela e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
  • Step 2
    Adicione os tomates em cubos, a pasta de tomate e o leite de coco e mexa para combinar. Leve a mistura ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos.
  • Step 3
    Adicione o peixe à frigideira e cozinhe até que esteja cozido, cerca de 5 minutos. Junte o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Step 4
    Sirva o tikka masala sobre arroz cozido ou com pão naan quente.

Comments

Anonymous
,
Fish Tikka Masala Curry é incrível! Uma mistura requintada de tomates temperados, gengibre, alho e especiarias, é tão saborosa e picante. Uma tentativa obrigatória para todos os amantes de curry!

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