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Pho vietnamita

Pho vietnamita é um tipo de sopa de macarrão nativa do Vietnã. Consiste em macarrão de arroz, um caldo feito de carne ou frango e ervas e especiarias como anis estrelado, canela e gengibre. O prato é servido com uma variedade de acompanhamentos, incluindo fatias de limão, broto de feijão, manjericão tailandês e pimenta malagueta. É uma comida de rua popular no Vietnã e está amplamente disponível em restaurantes em todo o mundo. Pho também é apreciado como um alimento reconfortante, pois é saboroso e nutritivo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 2 cebolas, em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de chá de cravo inteiro
  • 6 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/2 colher de chá de funcho moído
  • 1/2 colher de chá de anis estrelado moído
  • 2 folhas de louro
  • 1 quilo de macarrão de arroz fresco
  • 2 xícaras de cenoura cortada em juliana
  • 2 xícaras de aipo em juliana
  • 1 xícara de broto de feijão mungo
  • 1/2 xícara de folhas de coentro
  • 2 limões, cortados em rodelas
  • 2 jalapeños, fatiados

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 5 minutos. Adicione o gengibre, o pau de canela e os cravos e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 2
    Adicione o caldo, o molho de soja, o molho de peixe, o açúcar mascavo, o coentro, o cardamomo, o funcho, o anis estrelado e o louro e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos.
  • Step 3
    Coe o caldo, descartando os sólidos. Retorne o caldo para a panela e deixe ferver em fogo médio-alto.
  • Step 4
    Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione a cenoura, o aipo e o broto de feijão e cozinhe por 3 minutos.
  • Step 5
    Divida a sopa entre 4 tigelas e decore com folhas de coentro, fatias de limão e fatias de jalapeno.

Comments

Anonymous
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Pho vietnamita é absolutamente delicioso! É um caldo perfumado recheado com macarrão, ervas e proteínas saborosas, perfeito para qualquer refeição. Além disso, é rápido e fácil de preparar. Altamente recomendado!
Anonymous
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Pho vietnamita é uma sopa saborosa e simples. O equilíbrio de ervas e especiarias torna cada mordida deliciosa e reconfortante! Perfeito para um dia chuvoso!
Anonymous
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Pho vietnamita é a comida caseira perfeita! O caldo é claro e saboroso com muitas ervas e especiarias. O macarrão é cozido na medida certa com uma boa textura mastigável. Uma ótima receita para fazer em casa!

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