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Anago Nigiri Sushi

Anago Nigiri Sushi é um tipo de sushi que utiliza a enguia conhecida como anago como ingrediente principal. Anago é uma enguia de água salgada encontrada nas águas ao redor do Japão. O sushi é feito pegando o anago cozido e envolvendo-o em uma folha de alga, conhecida como nori. O sushi é então temperado com uma mistura de molho de soja, açúcar e mirin, antes de ser servido com cobertura de daikon ralado, cebolinha e shiso. O Anago Nigiri Sushi é um prato popular no Japão e costuma ser servido em restaurantes e festas de sushi.

Ingredients (2 Persons)

  • 8 onças de anago cozido no vapor (enguia de água salgada)
  • 1 xícara de arroz branco japonês de grão curto cozido
  • 2 colheres de sopa de vinagre de sushi
  • 1 folha de nori (alga seca)
  • Wasabi a gosto

Directions

  • Step 1
    Corte o anago cozido no vapor em 8 pedaços iguais.
  • Step 2
    Misture o arroz branco cozido com o vinagre de sushi.
  • Step 3
    Corte a folha de nori em 4 partes iguais.
  • Step 4
    Molhe as mãos com água e forme 4 bolinhas de arroz, mais ou menos do mesmo tamanho dos pedaços de anago.
  • Step 5
    Coloque um pedaço de anago em cada um dos 4 bolinhos de arroz.
  • Step 6
    Enrole o nori em volta de cada um dos 4 bolinhos de arroz com anago.
  • Step 7
    Sirva o sushi anago nigiri com wasabi, se desejar.

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