Home > Recipe >  Curry de Peixe Malabar

Curry de Peixe Malabar

Malabar Fish Curry é um curry de peixe tradicional da região de Malabar, na Índia. É um prato picante e picante que geralmente é feito com cavala, sardinha ou qualquer outro tipo de peixe. O curry é feito com uma combinação de especiarias, incluindo açafrão, coentro, cominho, pimenta e feno-grego. O sabor é reforçado com a adição de tamarindo, folhas de curry e leite de coco. Este caril saboroso e aromático é normalmente servido com arroz cozido a vapor ou roti, mas também pode ser apreciado com uma variedade de outros pratos.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filés de peixe branco, como bacalhau ou arinca
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de funcho moído
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 cebolas médias, bem picadas
  • 1 pimentão verde, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 polegada de gengibre picado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado para decorar

Directions

  • Step 1
    Em uma tigela grande, misture o peixe, açafrão, cominho, coentro, pimenta em pó, erva-doce, garam masala e sal. Misture até que o peixe esteja uniformemente revestido.
  • Step 2
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.
  • Step 3
    Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 4
    Adicione o peixe e cozinhe até dourar levemente, cerca de 3 minutos.
  • Step 5
    Adicione o leite de coco e a água e leve a mistura para ferver. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho engrosse e o peixe esteja cozido.
  • Step 6
    Decore com o coentro fresco e sirva quente.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry é uma receita de caril fantástica e saborosa! É fácil de fazer e a deliciosa mistura de especiarias realça o que há de melhor no peixe. Altamente recomendado!

More recipes

Caril de Legumes e Lentilhas

Curry de Legumes e Lentilhas é um delicioso e saudável prato de inspiração indiana feito com uma variedade de vegetais frescos, lentilhas e especiarias aromáticas.

Manga Indiana Lassi

Indian Mango Lassi é uma bebida popular, cremosa e refrescante feita com manga, iogurte, leite e especiarias.

Caril de Legumes e Grão-de-bico

Curry de legumes e grão-de-bico é um prato indiano popular, delicioso e saudável.

Curry De Grão De Bico

Chickpea Coconut Curry é uma saborosa e saudável receita de curry vegano ao estilo indiano.

Frite de Camarão e Aspargos

O Frite de Camarão e Espargos é um prato delicioso e saudável que pode ser apreciado como prato principal ou como acompanhamento.

Caril de coco tailandês com camarão

Thai Coconut Curry with Shrimp é um clássico prato tailandês cheio de sabor.

Sushi Temaki

Temaki Sushi é um tipo de sushi feito enrolando os ingredientes em uma folha de nori (alga marinha) e depois moldando-a à mão em forma de cone.

Porco Churrasco Chinês

A carne de porco chinesa para churrasco, também conhecida como Char Siu, é um popular prato cantonês feito de carne de porco marinada que é assada ou grelhada em fogo aberto.

Frango e arroz à moda vietnamita

Frango com arroz ao estilo vietnamita é um prato tradicional popular entre muitas culturas.