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Curry de Peixe com Coco Verde

Green Coconut Fish Curry é um prato tradicional do estado de Kerala, no sul da Índia. É um prato saboroso e farto, geralmente feito com peixe e um molho espesso à base de coco verde. O peixe é geralmente cozido com uma variedade de especiarias no molho de coco para criar um prato delicioso e aromático. Muitas vezes é servido com arroz cozido no vapor e uma variedade de acompanhamentos como chutneys e picles. É uma ótima maneira de aproveitar a abundância de frutos do mar frescos da região.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra de peixe branco sem osso e sem pele (como bacalhau ou arinca)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 (14 onças) pode acender o leite de coco
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado e mais para decorar

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Misture o gengibre, açafrão, cominho, coentro e pimenta caiena e cozinhe por 1 minuto, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 3
    Despeje o leite de coco e leve a mistura para ferver. Adicione o peixe e cozinhe por 10 minutos, até que o peixe esteja cozido.
  • Step 4
    Junte o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva o curry decorado com coentro adicional, se desejar.

Comments

Anonymous
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Este Curry de Peixe com Coco Verde é uma refeição deliciosamente saborosa! O curry perfumado e o leite de coco cremoso o tornam rico e reconfortante. Uma refeição perfeita durante a semana!

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