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Sushi de Rolo de Pepino

O sushi de rolo de pepino é um tipo de rolo de sushi que consiste em fatias finas de pepino envoltas em uma folha fina de nori (alga marinha) e, às vezes, arroz de sushi. Esse tipo de sushi é uma opção vegana popular e costuma ser servido como aperitivo em restaurantes japoneses. O rolo de pepino também é uma ótima maneira de adicionar crocância e textura a um prato de sushi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pepinos, descascados e cortados longitudinalmente em tiras
  • 1 xícara de arroz de sushi cozido
  • 1/4 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim preto
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco
  • 2 colheres de sopa de molho de soja

Directions

  • Step 1
    Coloque as tiras de pepino em uma superfície plana. Espalhe uma fina camada de arroz de sushi cozido em cada tira, deixando uma margem de 1,2 cm em cada extremidade.
  • Step 2
    Espalhe uma fina camada de maionese no arroz em cada tira e polvilhe com sementes de gergelim.
  • Step 3
    Começando em uma extremidade, enrole a tira de pepino firmemente em volta do arroz. Coloque o rolo em um prato e repita com os ingredientes restantes.
  • Step 4
    Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o mirin e o açúcar até que o açúcar se dissolva. Sirva o sushi de rolo de pepino com o molho.

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