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Curry de Espinafre e Batata

Curry de Espinafre e Batata é um delicioso prato indiano que combina o sabor do espinafre cremoso com o sabor salgado da batata. O prato é tipicamente feito com uma mistura de especiarias como cominho, coentro, açafrão e garam masala, que conferem um sabor único ao prato. Em seguida, é cozido em um molho à base de tomate, que adiciona uma camada adicional de sabor. Este prato é uma ótima opção para vegetarianos ou para quem procura uma refeição saborosa, mas também saudável e farta.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo de cozinha
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1 cebola, em cubos
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de curry amarelo em pó
  • 3-4 batatas em cubos
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 (14,5 onças) lata de tomate em cubos
  • 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 2 xícaras de espinafre fresco

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e cozinhe até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Junte o cominho, o coentro e o curry em pó e cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 3
    Adicione as batatas, o leite de coco, o caldo de legumes e os tomates picados. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos, até que as batatas estejam macias.
  • Step 4
    Junte o suco de limão e o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos, até o espinafre murchar.

Comments

Anonymous
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Este curry de espinafre e batata é tão saboroso e delicioso. A combinação de especiarias, espinafres e batatas torna-a numa refeição farta e saudável! Altamente recomendado!

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