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Curry de Couve-Flor

Couve-flor Coconut Curry é um delicioso e saboroso prato vegano feito com leite de coco e especiarias. É uma refeição perfeita para quem procura um prato saudável e nutritivo. O prato é feito com couve-flor, cebola, alho, gengibre e uma variedade de especiarias indianas e é fervido em leite de coco cremoso. O resultado é um prato cremoso, saboroso e reconfortante, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
  • 1 cebola, em cubos
  • 1 lata de leite de coco light
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de gengibre moído
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de óleo de coco

Directions

  • Step 1
    Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o óleo de coco. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e levemente dourada, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione os floretes de couve-flor à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Step 3
    Misture a pasta de curry vermelho, açafrão, cominho, coentro, gengibre e sal. Cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 4
    Despeje o leite de coco e leve a mistura para ferver. Cozinhe por 10-15 minutos, ou até que a couve-flor esteja macia.
  • Step 5
    Sirva sobre arroz cozido ou quinoa, se desejar.

Comments

Anonymous
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Este curry de coco com couve-flor é incrível! É totalmente vegano, cheio de sabor e muito fácil de fazer. A combinação da couve-flor com as especiarias tem um sabor único e delicioso. Absolutamente delicioso!

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