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Caril de Couve-Flor Assado

Curry de couve-flor assada é um prato delicioso e saboroso, perfeito para vegetarianos e carnívoros. Este prato tem todos os sabores de um caril indiano tradicional, mas com um toque único. Este prato é feito com couve-flor assada, cebola, alho e especiarias como cominho, açafrão e pimenta em pó. A couve-flor é assada até desenvolver uma textura levemente crocante e, em seguida, combinada com um rico e cremoso molho de curry. O molho de curry é feito com tomate, iogurte e leite de coco, que proporcionam o equilíbrio perfeito de sabores. Sirva este curry com arroz cozido no vapor ou com naan para uma refeição saborosa e satisfatória.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cabeça média de couve-flor, cortada em floretes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de sementes de coentro
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre picado
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 lata de tomate em cubos
  • 1 lata de leite de coco integral
  • 1/2 xícara de caldo de legumes
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  • Step 2
    Coloque os floretes de couve-flor na assadeira e regue com o azeite. Polvilhe com sal e pimenta e misture bem.
  • Step 3
    Asse por 20-25 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo, ou até que a couve-flor esteja dourada e macia.
  • Step 4
    Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e coentro e brinde por 1-2 minutos, até perfumar.
  • Step 5
    Adicione a cebola e cozinhe por 3-4 minutos, até ficar macio. Junte o alho, o gengibre, o garam masala, o açafrão e a pimenta caiena e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Step 6
    Adicione os tomates picados, o leite de coco e o caldo de legumes. Cozinhe por 10 minutos.
  • Step 7
    Junte a couve-flor assada e cozinhe por mais 5 minutos, até aquecer.
  • Step 8
    Decore com coentro fresco e sirva.

Comments

Anonymous
,
Este curry de couve-flor assada é tão delicioso! O curry é cremoso e saboroso, e a couve-flor assada dá um toque crocante. Altamente recomendado!

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