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Curry Vegano De Batata De Grão De Bico

O Caril de Batata com Grão de Bico Vegano é um prato de caril saboroso e vegano, perfeito para qualquer refeição ou ocasião. É feito com grão de bico, batata, cebola, tomate, alho, gengibre e uma variedade de especiarias. O prato é rápido e fácil de fazer e é uma ótima maneira de desfrutar de uma deliciosa refeição à base de plantas. Os sabores se misturam para fazer um curry delicioso e cremoso que certamente agradará a todos.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas grandes, em cubos
  • 4 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 (14 onças) lata de tomate em cubos, não drenado
  • 3 xícaras de caldo de legumes
  • 3 xícaras de batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 2 (15 onças) latas de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
  • 1/2 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • sal a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar.
  • Step 2
    Misture o gengibre, açafrão, cominho, coentro, garam masala, pimenta em pó, canela, cardamomo e pimenta-do-reino e cozinhe por 1 minuto até perfumar.
  • Step 3
    Adicione os tomates em cubos e o caldo de legumes, mexendo para combinar. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.
  • Step 4
    Adicione as batatas, o grão-de-bico e as ervilhas congeladas e cozinhe por 10 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  • Step 5
    Junte o coentro e tempere com sal a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Comments

Anonymous
,
Este Curry de Batata com Grão-de-bico Vegan é um dos melhores caril que já experimentei! As batatas, as cebolas e as especiarias conferem-lhe um sabor e uma textura surpreendentes. Tão gostoso e reconfortante!

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