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Abóbora recheada com sushi vegano

Vegan Sushi Stuffed Squash é uma deliciosa e saudável refeição vegana que combina dois sabores clássicos. A abóbora é assada até ficar macia e depois recheada com um saboroso recheio de sushi vegano. O recheio é feito com arroz de sushi, abacate, pepino, cenoura e outros ingredientes veganos. A abóbora recheada com sushi é então coberta com um saboroso molho vegano e servida com gengibre em conserva. Este prato é perfeito para uma refeição rápida e fácil, deliciosa e nutritiva.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 abobrinhas pequenas
  • 2 xícaras de arroz de sushi cozido
  • 1/4 xícara de maionese vegana
  • 2 colheres de sopa de sriracha
  • 1/2 xícara de pepino fatiado
  • 1/2 xícara de abacate fatiado
  • 1/4 xícara de nori fatiado
  • 1/4 xícara de sementes de gergelim torradas

Directions

  • Step 1
    Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Corte a abóbora ao meio e retire as sementes.
  • Step 2
    Coloque as metades da abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira. Asse por 25 minutos, até que a abóbora esteja macia.
  • Step 3
    Em uma tigela média, misture o arroz de sushi, a maionese vegana e o sriracha até ficar totalmente combinado.
  • Step 4
    Retire a abóbora do forno e recheie cada metade com a mistura de arroz de sushi. Cubra com pepino, abacate e nori.
  • Step 5
    Polvilhe com gergelim torrado e sirva.

Comments

Anonymous
,
Este prato de abóbora recheado com sushi vegano é incrível! É saboroso, satisfatório e colorido. Uma tentativa obrigatória para todos os veganos e gourmets.

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