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Caril vegano de tomate e lentilha

Vegan Tomato and Lentil Curry é um prato simples e delicioso que é ótimo para quem segue uma dieta vegana. Este curry é feito com uma combinação de lentilhas, tomates, especiarias e vegetais. As lentilhas fornecem um sabor de noz e saudável, enquanto os tomates adicionam um sabor brilhante e ácido. As especiarias dão ao caril um sabor profundo e rico. Os vegetais adicionam uma boa textura e crocância. Este delicioso curry vegano certamente satisfará o paladar de qualquer vegano.

Ingredients (2 Persons)

1 cebola, finamente picada
2 dentes de alho, picados
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de coentro moído
1/2 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1 (14 onças) lata de tomate em cubos
1 (14 onças) lata de leite de coco
1 xícara de lentilhas verdes secas
1/4 xícara de coentro fresco picado

Directions

Step 1

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Step 2

Misture o gengibre, cominho, coentro, açafrão, canela e pimenta caiena e cozinhe por 1-2 minutos, até perfumar.
Step 3

Adicione os tomates, leite de coco, lentilhas e 1 xícara de água. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 20-25 minutos, até que as lentilhas estejam macias e o molho engrossar.
Step 4

Misture o coentro e sirva com arroz cozido ou naan.

Comments

Anonymous

Este curry vegano de tomate e lentilha é delicioso! Os sabores exóticos das especiarias equilibram-se na perfeição com os tomates azedos e as lentilhas cremosas. Não poderia ser melhor!

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