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caril de abóbora

Pumpkin Curry é um prato indiano que combina a doçura da abóbora com os sabores salgados do caril. O prato é normalmente servido como acompanhamento ou prato principal. É feito com ingredientes como abóbora, cebola, alho, gengibre, caril em pó, cominho e outras especiarias. As especiarias são cozidas em uma base de leite de coco ou caldo de legumes para criar um molho rico e saboroso. Pumpkin Curry é uma ótima maneira de incorporar ingredientes sazonais em sua refeição e certamente agradará a todos à mesa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre, ralado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 (15 onças) pode purê de abóbora
  • 1 (14,5 onças) lata de tomate em cubos
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 1/4 xícara de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 2
    Adicione curry em pó, cominho, coentro, açafrão, canela e pimenta caiena e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  • Step 3
    Adicione o purê de abóbora, os tomates em cubos, o leite de coco, o caldo de legumes e o açúcar mascavo e mexa para combinar. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
  • Step 4
    Misture o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva curry sobre arroz cozido ou macarrão, se desejar.

Comments

Anonymous
,
Caril de abóbora delicioso e fácil de fazer! Rico e cremoso com especiarias quentes, vegetais perfeitamente cozidos e abóboras perfeitamente cozidas. Perfeito para uma noite aconchegante!

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