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Caril De Coco Vegano

Vegan Coconut Curry é um prato tradicional indiano feito com uma combinação de especiarias e ervas, cozido em um molho picante à base de coco. Geralmente é servido com arroz basmati ou naan e é um prato vegano popular. Geralmente é feito com uma variedade de vegetais, incluindo batatas, cenouras, cebolas, pimentões e pimentas, bem como tofu ou tempeh. O leite de coco confere ao prato a sua textura cremosa e as especiarias conferem-lhe um sabor único. Este prato é uma ótima maneira de desfrutar de uma refeição saborosa e saudável sem ter que abrir mão do sabor.

Ingredients (2 Persons)

  • 1-2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco, picado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de coentro
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 lata de leite de coco

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e começar a dourar, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 30 segundos, até perfumar.
  • Step 3
    Adicione o curry em pó, cominho, coentro, açafrão e pimenta caiena (se estiver usando) à frigideira e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Step 4
    Adicione o leite de coco e mexa para combinar. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e perfumado.
  • Step 5
    Sirva o curry sobre arroz cozido ou seu grão favorito.

Comments

Anonymous
,
Este curry de coco vegano é incrível! É saboroso, cremoso e surpreendentemente fácil de fazer. Estou viciado! Um deve tentar!

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