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Tempurá Japonês

O Tempura japonês é um prato popular feito de frutos do mar ou vegetais fritos e maltratados. Foi introduzido no Japão pelos portugueses no século 16 e tornou-se um alimento básico da culinária japonesa. O tempura é normalmente servido com tentsuyu (um molho feito de dashi, mirin e molho de soja), rabanete daikon ralado e nori (alga marinha) desfiado. A massa de tempurá é feita com farinha de trigo, água fria e ovos, e fica leve e aerada quando frita. O tempura é geralmente frito em óleo vegetal, mas outros óleos, como o óleo de gergelim, podem ser usados.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 xícara de água fria
  • 2 ovos, batidos
  • 2 xícaras de óleo vegetal para fritar
  • 1 libra de vegetais misturados (por exemplo, brócolis, batata-doce, cogumelos, pimentão), cortados em pedaços de 1 polegada

Directions

  • Step 1
    Em uma tigela média, misture a farinha e o sal. Acrescente aos poucos a água fria e os ovos batidos, mexendo até a massa ficar homogênea.
  • Step 2
    Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Mergulhe os legumes na massa e coloque-os cuidadosamente no óleo quente. Frite até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos.
  • Step 3
    Escorra os legumes fritos em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente com seu molho favorito.

Comments

Anonymous
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O Tempura Japonês é um lanche incrível - crocante por fora, macio por dentro e aromatizado com temperos leves e deliciosos. Uma tentativa definitiva!
Anonymous
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O Tempura Japonês é um prato clássico que sempre acerta no alvo. A massa leve de tempurá é a manta perfeita para legumes suculentos e frutos do mar. Um essencial em qualquer refeição japonesa!
Anonymous
,
O tempura japonês é imperdível! Os camarões e legumes cozidos em massa leve e crocante são deliciosos! Um prato simples, mas irresistível!

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