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Curry de Batata e Ervilha

Potato and Pea Curry é um prato indiano que combina batatas, ervilhas e especiarias para criar uma refeição saborosa e satisfatória. As batatas são um alimento básico da culinária indiana e costumam ser combinadas com outros ingredientes para fazer pratos saborosos e nutritivos. A combinação de batatas e ervilhas faz do Curry de Batatas e Ervilhas um prato simples, mas recheado, que pode ser apreciado como prato principal ou acompanhamento. A adição de especiarias indianas tradicionais, como açafrão, cominho e garam masala, confere a este prato um sabor único que encantará qualquer paladar. O Curry de Batata e Ervilha é uma ótima maneira de adicionar uma refeição reconfortante e deliciosa à sua mesa de jantar.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 2 cebolas em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 pedaço de 2 polegadas de gengibre, descascado e ralado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/4 colher de chá de coentro moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 lata (15 onças) de tomate em cubos
  • 1 lata (15 onças) de leite de coco
  • 1 xícara de ervilha congelada

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, curry em pó, cominho, canela, açafrão, cardamomo, coentro, pimenta caiena (se estiver usando) e sal. Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 3
    Adicione as batatas, os tomates, o leite de coco e 1 xícara de água à panela. Leve a mistura para ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos, até que as batatas estejam macias. Prove e ajuste o tempero se necessário.

Comments

Anonymous
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Este delicioso curry de batata e ervilha é uma ótima maneira de usar ingredientes simples para criar uma refeição incrível. As especiarias aromáticas unem tudo, tornando-o reconfortante e saboroso! Altamente recomendado!

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