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curry de berinjela

Berinjela Curry é um prato indiano clássico que é tradicionalmente feito com uma combinação de especiarias, cebola, tomate e berinjela. Muitas vezes é servido com arroz, roti ou pão naan, e também pode ser consumido sozinho como entrada vegetariana. Este prato é conhecido por sua textura rica e cremosa e seu sabor único, que é uma combinação de doce, picante e picante. Curry de berinjela é uma ótima maneira de adicionar uma refeição saborosa e saudável à sua mesa de jantar.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 berinjela grande, em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos
  • 1 lata (14,5 onças) de leite de coco
  • 1/2 xícara de ervilha congelada
  • Sal e pimenta a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a berinjela e a cebola e cozinhe até ficarem macias, cerca de 8 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, curry em pó, cominho, açafrão, canela e pimenta caiena e cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos estejam perfumados.
  • Step 3
    Adicione os tomates em cubos, o leite de coco e as ervilhas congeladas e leve a mistura para ferver. Cozinhe por 10 a 15 minutos, até a berinjela ficar macia e o molho engrossar.
  • Step 4
    Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.

Comments

Anonymous
,
Este curry de berinjela é muito saboroso e incrivelmente fácil de fazer. Um verdadeiro prazer para todos, ótimo para jantares ou refeições noturnas no meio da semana! Hum!

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