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caril de quiabo

Quiabo Curry é um prato picante e saboroso que se originou na Índia. É feito com quiabo fresco e uma variedade de especiarias e ervas, como cominho, coentro, açafrão e pimenta, e costuma ser servido com arroz ou pão naan. Este prato é uma ótima maneira de obter sua dose diária de vegetais, pois o quiabo é rico em fibras e vitaminas. O prato pode ser servido tanto quente quanto frio, e é um ótimo acompanhamento para muitos outros pratos indianos.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre moído
  • 2 libras de quiabo, fatiado
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara de água
  • sal a gosto

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e as sementes de mostarda e cozinhe até começarem a estourar, cerca de 1 minuto.
  • Step 2
    Adicione as cebolas e o alho e cozinhe até as cebolas ficarem macias, cerca de 5 minutos.
  • Step 3
    Junte o açafrão, o coentro, o cominho, o garam masala, a pimenta em pó e o gengibre e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 4
    Adicione o quiabo e os tomates e cozinhe, mexendo sempre, até que o quiabo esteja levemente dourado, cerca de 5 minutos.
  • Step 5
    Adicione a água e tempere com sal. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o quiabo esteja macio, cerca de 10 minutos.

Comments

Anonymous
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Este curry de quiabo é delicioso! O sabor é incrível e os temperos que eles usaram são perfeitos. Já estou planejando fazer de novo! Um deve tentar!

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