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Curry de Peixe do Sri Lanka

Sri Lankan Fish Curry é um prato popular no Sri Lanka, feito com uma mistura de especiarias, ervas e leite de coco. O peixe é cozido em molho de curry feito de curry em pó, alho, gengibre, cebola e outras especiarias. O prato geralmente é servido com arroz cozido no vapor e é uma ótima maneira de apreciar os sabores da culinária do Sri Lanka. É uma refeição deliciosa e nutritiva que pode ser apreciada por todos.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado fino
  • 1 colher de chá de cúrcuma moída
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda amarela
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 (14 onças) lata de leite de coco
  • 2 xícaras de caldo de peixe ou água
  • 1 libra de filés de peixe branco (como bacalhau ou arinca)
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, gengibre, açafrão, cominho, coentro, sementes de mostarda e pimenta em pó. Cozinhe por 1-2 minutos, até perfumar.
  • Step 3
    Despeje o leite de coco e o caldo de peixe e leve para ferver. Adicione os filés de peixe e cozinhe por 5-7 minutos, até que estejam cozidos.
  • Step 4
    Junte o coentro e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva sobre arroz ou macarrão cozido.

Comments

Anonymous
,
Este prato de caril de peixe do Sri Lanka é incrivelmente saboroso, com uma textura cremosa rica com um toque picante. Delicioso!

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