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Caril Verde De Coco

Coconut Green Curry é um prato tailandês que combina pasta de curry verde, leite de coco e vegetais para criar uma refeição cremosa e saborosa. A pasta de curry verde, geralmente feita com uma combinação de pimentas verdes, capim-limão, alho, galanga, pasta de camarão e outras especiarias, dá um toque picante ao prato. O leite de coco adiciona um sabor cremoso e rico, enquanto os vegetais adicionam uma variedade de texturas e sabores. Coconut Green Curry é normalmente servido com arroz e é um prato popular em toda a Tailândia.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo de coco
  • 1 cebola, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado ou picado
  • 2 colheres de sopa de curry verde
  • 1 lata de leite de coco
  • 1/2 xícara de caldo de legumes
  • 1 pimentão vermelho, em cubos
  • 1/2 xícara de ervilha congelada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho, o gengibre e a pasta de curry verde e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 3
    Misture o leite de coco e o caldo de legumes e leve a mistura para ferver. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Step 4
    Adicione o pimentão, ervilhas, sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Step 5
    Sirva sobre arroz cozido ou quinoa e decore com coentro fresco, se desejar.

Comments

Anonymous
,
Este curry verde de coco é incrível! O sabor é ousado e saboroso, mas não avassalador. O coco adiciona uma doçura cremosa e sutil ao curry verde picante. Altamente recomendado!

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