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Galinha da manteiga indiana
Indian Butter Chicken, ou Murgh Makhani, é um prato popular do norte da Índia que consiste em um molho cremoso à base de tomate com frango marinado. Acredita-se que o prato tenha se originado na região de Punjab, na Índia. Normalmente é feito com uma combinação de manteiga, purê de tomate, garam masala, gengibre, alho e creme, e geralmente é servido com arroz Basmati ou naan. Indian Butter Chicken é um dos pratos indianos mais populares do mundo e é um favorito em restaurantes indianos em todo o mundo.
Ingredients (2 Persons)
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele cortados em cubos
- 1/3 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de garam masala
- 1 1/2 colheres de chá de cominho moído
- 1 1/2 colheres de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de cúrcuma moída
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola, picada
- 1 (14,5 onças) lata de tomate em cubos
- 1/2 xícara de creme de leite
Directions
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Step 1
Em uma tigela grande, misture o frango, iogurte, alho, gengibre, garam masala, cominho, coentro, açafrão, pimenta caiena, cardamomo, canela, cravo e pimenta. Cubra e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
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Step 2
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Junte o frango marinado e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado, cerca de 10 minutos.
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Step 3
Misture os tomates e o creme. Cozinhe descoberto por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Comments
Incrível! Indian Butter Chicken é o equilíbrio perfeito entre salgado e cremoso. Os tomates e especiarias dão uma bela profundidade de sabor. Um deve tentar!
Indian Butter Chicken é um delicioso molho cremoso de tomate servido com frango. As especiarias utilizadas neste prato realçam os sabores mais surpreendentes. Servido com arroz basmati, este é um prato de comida caseira perfeito. Hum!
Indian Butter Chicken é incrivelmente saboroso e delicioso! O equilíbrio perfeito de tomate, especiarias e manteiga faz este prato derreter na boca, deixando você querendo mais.
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