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Curry Vindaloo De Porco

Pork Vindaloo Curry é um prato tradicional indiano originário do estado de Goa. É um prato picante e picante feito com carne de porco, vinagre, alho, gengibre e uma mistura de especiarias especiais. A carne de porco é cozida lentamente no molho, criando um prato saboroso e de dar água na boca. Geralmente é servido com arroz branco cozido no vapor ou pão naan. Os sabores intensos da carne de porco e do molho fazem deste prato um dos favoritos entre os amantes da cozinha indiana.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libras de carne de porco, em cubos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco, ralado
  • 2 colheres de sopa de cominho moído
  • 2 colheres de chá de coentro moído
  • 2 colheres de chá de açafrão moído
  • 2 colheres de chá de pimenta caiena moída
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de cardamomo moído
  • 1 colher de chá de cravo moído
  • 1 colher de chá de erva-doce moída
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 (14,5 onças) lata de tomate em cubos
  • 1/2 xícara de vinagre branco
  • 1/4 xícara de açúcar branco

Directions

  • Step 1
    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe e mexa os cubos de carne de porco no óleo quente até dourar, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione cebola e alho; cozinhe até que as cebolas estejam douradas, cerca de 5 minutos. Misture o gengibre, cominho, coentro, açafrão, pimenta caiena, canela, cardamomo, cravo, feno-grego, pimenta-do-reino e sal.
  • Step 3
    Misture tomates em cubos, vinagre e açúcar na mistura de carne de porco. Reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e cozinhe até que a carne de porco esteja macia, cerca de 30 minutos.
  • Step 4
    Descubra a frigideira e continue fervendo até o molho engrossar, cerca de 15 minutos a mais.

Comments

Anonymous
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Este curry vindaloo de porco é o MELHOR! Picante, saboroso e apenas a quantidade certa de calor. Prato maravilhoso!

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