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Curry de Peixe com Coco da Malásia

O curry de peixe com coco da Malásia é um prato picante e saboroso que é popular na culinária malaia. Este curry combina os sabores de curry em pó, leite de coco, peixe e uma variedade de outras especiarias. O curry costuma ser servido com arroz branco cozido no vapor ou sobre macarrão. Este prato é uma ótima opção para um jantar rápido e saboroso. É simples de fazer e com certeza agradará a todos à mesa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 cebola, em cubos
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
  • 1 lata (14 onças) de leite de coco
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 1/2 libras de filés de peixe, cortados em pedaços
  • 1 pimentão vermelho, em cubos
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado, para decorar

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 2
    Misture o curry em pó, cominho, açafrão, canela e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
  • Step 3
    Junte o leite de coco, o caldo de legumes, o açúcar mascavo, o molho de peixe, o suco de limão e o sal. Leve a mistura ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos.
  • Step 4
    Adicione o peixe e o pimentão e cozinhe por 8 a 10 minutos, até que o peixe esteja cozido.
  • Step 5
    Decore com coentro e sirva quente.

Comments

Anonymous
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Este curry de peixe com coco da Malásia é incrível! É um equilíbrio perfeito de sabores e tem a quantidade certa de chute. O leite de coco torna-o super cremoso e o peixe é cozinhado na perfeição. Altamente recomendado!
Anonymous
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Este Curry de Peixe com Coco da Malásia é delicioso! Peixe tenro combina perfeitamente com leite de coco cremoso e uma saborosa mistura de especiarias. Um deve tentar para qualquer amante de curry!
Anonymous
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Delicioso caril de peixe com coco! É definitivamente um dos meus pratos malaios favoritos. Os sabores leves e perfumados fazem um almoço ou jantar maravilhoso. Definitivamente vale a pena tentar!

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