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Coreano Kimchi Jjigae

O coreano Kimchi Jjigae é um prato tradicional coreano feito com vegetais fermentados, como repolho, rabanete ou pepino. Os vegetais são combinados com pimenta malagueta, alho, gengibre e outros temperos, depois cozidos em um caldo saboroso. É um prato popular na Coreia do Sul e na Coreia do Norte e é servido como acompanhamento ou prato principal. Kimchi Jjigae é frequentemente servido com arroz cozido no vapor e é uma ótima maneira de desfrutar de uma variedade de vegetais em um prato. É um prato saudável e saboroso que muitas vezes é apreciado como um alimento reconfortante.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo
  • 1 xícara de kimchi, mais 1/4 xícara de kimchi líquido
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1/2 xícara de barriga de porco ou bacon em cubos
  • 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de tofu em cubos
  • 1/2 xícara de cogumelos fatiados
  • 1/4 xícara de cebola verde, em fatias finas

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o kimchi e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Step 2
    Adicione a cebola, o alho e o gengibre e cozinhe por 2-3 minutos, até a cebola amolecer.
  • Step 3
    Adicione a barriga de porco ou bacon e cozinhe por 2-3 minutos, até que a carne de porco esteja dourada.
  • Step 4
    Junte o gochujang, o caldo de galinha, o tofu, os cogumelos e o kimchi líquido. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos.
  • Step 5
    Adicione as cebolas verdes e cozinhe por mais 2-3 minutos. Servir quente.

Comments

Anonymous
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O coreano Kimchi Jjigae é um ensopado picante e saboroso com um maravilhoso sabor umami. É fácil de fazer e perfeito para os dias frios de inverno. Delicioso!
Anonymous
,
O coreano Kimchi Jjigae é uma das minhas refeições favoritas. É cheio de sabor e o equilíbrio perfeito entre picante e salgado. Um deve tentar!
Anonymous
,
Delicioso e fácil de fazer! O Kimchi Jjigae coreano é cheio de sabor e tem um chute picante maravilhoso. Absolutamente amo isso!

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