Home > Recipe >  Coreano Kimchi Jjigae

Coreano Kimchi Jjigae

O coreano Kimchi Jjigae é um prato tradicional coreano feito com vegetais fermentados, como repolho, rabanete ou pepino. Os vegetais são combinados com pimenta malagueta, alho, gengibre e outros temperos, depois cozidos em um caldo saboroso. É um prato popular na Coreia do Sul e na Coreia do Norte e é servido como acompanhamento ou prato principal. Kimchi Jjigae é frequentemente servido com arroz cozido no vapor e é uma ótima maneira de desfrutar de uma variedade de vegetais em um prato. É um prato saudável e saboroso que muitas vezes é apreciado como um alimento reconfortante.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo
  • 1 xícara de kimchi, mais 1/4 xícara de kimchi líquido
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1/2 xícara de barriga de porco ou bacon em cubos
  • 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de tofu em cubos
  • 1/2 xícara de cogumelos fatiados
  • 1/4 xícara de cebola verde, em fatias finas

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o kimchi e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Step 2
    Adicione a cebola, o alho e o gengibre e cozinhe por 2-3 minutos, até a cebola amolecer.
  • Step 3
    Adicione a barriga de porco ou bacon e cozinhe por 2-3 minutos, até que a carne de porco esteja dourada.
  • Step 4
    Junte o gochujang, o caldo de galinha, o tofu, os cogumelos e o kimchi líquido. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos.
  • Step 5
    Adicione as cebolas verdes e cozinhe por mais 2-3 minutos. Servir quente.

Comments

Anonymous
,
O coreano Kimchi Jjigae é um ensopado picante e saboroso com um maravilhoso sabor umami. É fácil de fazer e perfeito para os dias frios de inverno. Delicioso!
Anonymous
,
O coreano Kimchi Jjigae é uma das minhas refeições favoritas. É cheio de sabor e o equilíbrio perfeito entre picante e salgado. Um deve tentar!
Anonymous
,
Delicioso e fácil de fazer! O Kimchi Jjigae coreano é cheio de sabor e tem um chute picante maravilhoso. Absolutamente amo isso!

More recipes

Macarrão Picante Estilo Coreano

Macarrão picante ao estilo coreano é um prato de macarrão delicioso e picante que é popular na Coreia do Sul.

Camarão Pad Thai

O Shrimp Pad Thai é um prato tailandês clássico feito com macarrão de arroz frito, camarão, ovos, cebolinha e broto de feijão, tudo misturado em um molho agridoce.

Caril de ovo fácil

Easy Egg Curry é um prato indiano simples e delicioso.

Bolas de Arroz de Sushi Vegetariano

Bolas de arroz de sushi vegetariano, também conhecidas como "onigiri" ou "omusubi", são um lanche popular no Japão.

Caril de Legumes Assados

Roasted Vegetable Curry é um prato saboroso e reconfortante que combina uma variedade de vegetais assados ​​com um molho de curry perfumado e levemente temperado.

Curry de Peixe Malabar

Malabar Fish Curry é um curry de peixe tradicional da região de Malabar, na Índia.

Sanduíche vegetariano de sushi com abacate e cenoura

Este sanduíche vegetariano de sushi com abacate e cenoura é uma deliciosa e saudável opção de almoço ou jantar.

Refogado picante coreano

Spicy Korean Stir-Fry é um prato delicioso e picante que combina os sabores da Coreia, como o gochujang, com vegetais e proteínas.

Sopa de missô com tofu

A sopa de miso com tofu é uma sopa tradicional japonesa feita a partir de uma mistura de missô (pasta de soja fermentada), dashi (caldo de sopa à base de peixe) e tofu (coalhada de soja).