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nigiri sushi

Nigiri sushi é um tipo de sushi japonês que consiste em um pedaço de peixe cru ou outro marisco sobre uma cama de arroz avinagrado. Geralmente é servido com molho de soja e wasabi. Nigiri é um prato popular em restaurantes de sushi e muitas vezes é o primeiro sushi que muitas pessoas experimentam. Os peixes usados ​​no sushi nigiri podem incluir salmão, atum, cavala, rabo amarelo, enguia, camarão, lula, polvo e muito mais.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 xícaras de arroz de sushi de grão curto
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
  • 2 colheres de sopa de mirim
  • 1/2 libra de salmão para sushi, em fatias finas

Directions

  • Step 1
    Lave o arroz várias vezes até que a água saia limpa. Mergulhe o arroz em uma tigela com água fria por 30 minutos. Escorra e transfira o arroz para uma panela média.
  • Step 2
    Adicione 2 xícaras de água e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 12-15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
  • Step 3
    Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Aqueça no micro-ondas por 30 segundos, mexendo até dissolver o açúcar e o sal.
  • Step 4
    Quando o arroz estiver pronto, transfira-o para uma tigela grande. Despeje a mistura de vinagre sobre o arroz quente e misture delicadamente com uma colher de pau. Deixe o arroz esfriar até a temperatura ambiente.
  • Step 5
    Toste as sementes de gergelim em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo por 2-3 minutos, mexendo sempre. Adicione o mirin e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Step 6
    Para montar o sushi, coloque um punhado de arroz sobre uma folha de nori. Cubra com uma fatia de salmão e polvilhe com sementes de gergelim. Enrole o nori firmemente em volta do arroz e do salmão e corte em fatias.

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