Ingredients (2 Persons)

Directions

• Step 1
  Lave o arroz várias vezes até que a água saia limpa. Mergulhe o arroz em uma tigela com água fria por 30 minutos. Escorra e transfira o arroz para uma panela média.
• Step 2
  Adicione 2 xícaras de água e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 12-15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
• Step 3
  Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Aqueça no micro-ondas por 30 segundos, mexendo até dissolver o açúcar e o sal.
• Step 4
  Quando o arroz estiver pronto, transfira-o para uma tigela grande. Despeje a mistura de vinagre sobre o arroz quente e misture delicadamente com uma colher de pau. Deixe o arroz esfriar até a temperatura ambiente.
• Step 5
  Toste as sementes de gergelim em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo por 2-3 minutos, mexendo sempre. Adicione o mirin e cozinhe por mais 1 minuto.
• Step 6
  Para montar o sushi, coloque um punhado de arroz sobre uma folha de nori. Cubra com uma fatia de salmão e polvilhe com sementes de gergelim. Enrole o nori firmemente em volta do arroz e do salmão e corte em fatias.