Home > Recipe >  Abóbora Vegetariana e Curry de Feijão

Abóbora Vegetariana e Curry de Feijão

Abóbora Vegetariana e Caril de Feijão é uma refeição vegana saudável e nutritiva, fácil de fazer e cheia de sabor. Este curry é feito com abóbora, feijão, cebola, alho e especiarias, cozidos em um saboroso molho à base de leite de coco. A abóbora e o feijão conferem textura e cremosidade ao prato, enquanto os temperos conferem uma profundidade de sabor única. Este prato é perfeito para um jantar aconchegante, servido com naan ou arroz quente.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola, em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 abóbora manteiga grande, descascada, sem sementes e cortada em cubos de 1 polegada
  • 1 lata (14 onças) de leite de coco
  • 1 lata (14 onças) de tomate em cubos
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • Arroz branco ou integral cozido, para servir

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o gengibre, cominho, coentro, curry em pó, açafrão, canela, pimenta caiena e sal e mexa para combinar. Cozinhe por 1-2 minutos, até que os temperos fiquem perfumados.
  • Step 3
    Adicione a abóbora, o leite de coco, os tomates em cubos e o feijão preto na frigideira. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 15-20 minutos, até que a abóbora esteja macia.
  • Step 4
    Misture o coentro e sirva sobre o arroz cozido.

Comments

Anonymous
,
Caril vegetariano delicioso e saudável! É cheio de sabor e repleto de abóbora, feijão e especiarias aromáticas. Fácil de fazer e ainda melhor no dia seguinte. Um deve tentar!
Anonymous
,
Este curry vegetariano de abóbora e feijão é saudável e saboroso; é carregado com abóbora doce, feijão cheio de proteína, molho de tomate picante e especiarias quentes. Altamente recomendado!

More recipes

Paneer indiano Tikka Masala

Indian Paneer Tikka Masala é um prato clássico da região do norte da Índia.

Sushi Sashimi De Atum

O sushi de sashimi de atum é um tipo de sushi composto por finas fatias de atum cru servidas sobre uma cama de arroz de sushi.

Sushi Maki De Atum

Tuna Maki Sushi é um tipo de rolo de sushi feito com atum e arroz.

Torta De Sushi Vegetariano

A Torta de Sushi Vegetariana é uma maneira deliciosa e criativa de saborear sushi sem os tradicionais ingredientes de frutos do mar.

Rolinho primavera de sushi vegano

Os rolinhos primavera de sushi vegano são um delicioso tipo de sushi vegan-friendly e perfeito para quem quer desfrutar do delicioso sabor do sushi sem consumir nenhum produto de origem animal.

Rolinhos primavera de legumes

Os rolinhos primavera de vegetais são um lanche popular em muitos países asiáticos.

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, também conhecido como “sushi encouraçado”, é um tipo de sushi composto por um pedaço de nori (alga seca) enrolado em uma porção de arroz de sushi, com diversos ingredientes como ovas de peixe, frutos do mar, legumes, ou outros ingredientes colocados por cima.

Bulgogi coreano

Bulgogi coreano é um tipo de prato de carne grelhada que é popular na culinária coreana.

nigiri sushi

Nigiri sushi é um tipo de sushi japonês que consiste em um pedaço de peixe cru ou outro marisco sobre uma cama de arroz avinagrado.