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Sushi de salmão marinado em missô

O sushi de salmão marinado com missô é um tipo de sushi que usa salmão marinado em pasta de missô. A marinada geralmente é composta de pasta de missô, molho de soja, saquê e mirin, e é deixada marinando durante a noite. O salmão marinado é então servido com arroz de sushi, sementes de gergelim e outras coberturas. A marinada ajuda a amaciar o salmão e a infundir-lhe um sabor e aroma únicos. O resultado é um prato de sushi saboroso e único que combina bem com uma variedade de molhos e guarnições.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 (4 onças) filés de salmão
  • 1/4 xícara de pasta de missô branco
  • 2 colheres de sopa de mirim
  • 1 colher de saquê
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 xícaras de arroz de sushi cozido
  • 4 folhas de nori
  • 1/4 xícara de gengibre em conserva picado
  • 1/4 xícara de sementes de gergelim torradas

Directions

  • Step 1
    Em uma tigela rasa, misture a pasta de missô, o mirin, o saquê e o gengibre. Adicione os filés de salmão e vire para revestir. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4-6 horas.
  • Step 2
    Prepare uma esteira de sushi cobrindo-a com filme plástico. Coloque uma folha de nori na esteira de sushi.
  • Step 3
    Espalhe 1/2 xícara de arroz de sushi cozido em cima da folha de nori, deixando uma borda de 1,2 cm na parte superior e inferior. Polvilhe 1 colher de sopa de gergelim torrado sobre o arroz.
  • Step 4
    Retire os filetes de salmão da marinada e coloque-os por cima do arroz. Cubra com gengibre em conserva e mais sementes de gergelim.
  • Step 5
    Enrole bem a folha de nori, usando a esteira de sushi, e pressione firmemente para selar. Corte o rolo em pedaços de 1 polegada e sirva.

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