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Sopa tailandesa de macarrão com curry vermelho

Thai Red Curry Noodle Soup é um popular prato vegano que combina os sabores da pasta tailandesa de curry vermelho com uma variedade de vegetais e macarrão. A sopa é normalmente feita com leite de coco por sua textura e sabor cremosos, e é servida com broto de feijão e outras guarnições como coentro, limão e pimenta malagueta. É uma ótima opção para uma refeição leve por conta própria ou pode ser servido como acompanhamento de uma refeição maior.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de pasta de caril vermelho
  • 1 lata (14 onças) de leite de coco
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 pimentão vermelho, fatiado
  • 1/2 xícara de cogumelos fatiados
  • 1/2 xícara de broto de bambu fatiado
  • 1/2 xícara de cebola roxa fatiada
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1/4 colher de chá de açafrão moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 4 onças macarrão de arroz
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • 1 lima, cortada em rodelas

Directions

  • Step 1
    Em uma panela grande, misture o caldo de legumes, a pasta de curry vermelho, o leite de coco, o molho de peixe, o pimentão, os cogumelos, os brotos de bambu e a cebola roxa. Deixe ferver em fogo alto, mexendo para combinar.
  • Step 2
    Reduza o fogo para baixo e adicione o gengibre, o açúcar, o açafrão e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 10 minutos.
  • Step 3
    Adicione o macarrão de arroz e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o macarrão esteja macio.
  • Step 4
    Decore com o coentro e as fatias de limão antes de servir.

Comments

Anonymous
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A sopa tailandesa de macarrão com curry vermelho é tão deliciosa! Esta sopa saborosa é embalada com vegetais deliciosos, um caldo cremoso de coco e curry vermelho picante. Hum!
Anonymous
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Esta sopa tailandesa de macarrão com curry vermelho é incrível! É saboroso, cremoso e um grande equilíbrio de doce e picante. O macarrão adiciona a textura perfeita a ele também!
Anonymous
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Esta sopa tailandesa de macarrão com curry vermelho foi uma experiência incrível e saborosa! Os temperos frescos no caldo se misturaram perfeitamente e o macarrão foi cozido com perfeição. Altamente recomendado!
Anonymous
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Esta sopa tailandesa de macarrão com curry vermelho estava deliciosa! O leite de coco cremoso, a saborosa pasta de curry vermelho e o frango macio se combinam para criar uma sopa saborosa. Perfeito para almoço ou jantar!

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